步驟1
準備食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克、豆豉50克、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
紅椒切塊 。
步驟5
苦瓜切片 。
步驟6
五花肉冷水下鍋， 加入料酒、姜片去腥 。
步驟7
煮至7成熟， 起鍋自然涼 。
步驟8
五花肉切薄片 。
步驟9
炒鍋內倒少許油， 再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣醬翻炒出香味 。
【苦瓜回鍋肉的做法 如何做苦瓜回鍋肉】
步驟10
然后放入五花肉片炒勻 。
步驟11
再放入苦瓜翻炒3分鐘 。
步驟12
加入老抽、適量清水燜煮2分鐘 。
步驟13
放入紅椒， 最后加入白糖， 翻炒2分鐘即可 。
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