求一些適合老年人吃的營養菜譜 _知識經驗

土豆燉排骨和蒜蓉蒸茄子很適合老年人！

土豆燉排骨和蒜蓉蒸茄子很適合老年人。老年人適合吃低脂肪、低膽固醇，但營養豐富，容易消化，清淡可口又比較松軟的菜。具體做法為：
土豆燉排骨：
1.將排骨剁成5厘米長的段。
2.土豆去皮切成塊。
3.姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段。
4.鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫。
5.鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒。
6.然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟。
7.揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段。
蒜蓉蒸茄子
1. 將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。
2. 炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
3. 蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。
4. 取出蒸盤后，淋上香油。

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