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“茶道寧德，緣結兩岸”

茶知識茶道茶葉常識

閩東320萬父老鄉親和全國數十萬網友翹首祈盼的第三屆海峽兩岸茶業博覽會主題口號終于在9月初和廣大讀者見面了 。 作為這次茶博會主題口號的征集者和評委， 本人試圖對入選的茶博會主題口號“茶道寧德， 緣結兩岸”做個粗淺的解析 。

【“茶道寧德，緣結兩岸”】“茶道”是中華民族對世界文明的一大貢獻， 也是中國傳統文化的重要組成部分 。 早在唐代就有了“茶道”一詞， 《封氏聞見記》記載：“又因鴻漸之論， 廣潤色之， 于是茶道大行 。 ”與茶圣陸羽同時代的皎然和尚， 在《飲茶歌》中也兩次提到了“茶道”一詞 。 可一千多年之后的今天， 筆者遍翻《新華辭典》、《詞源》、《辭?！返鹊裙ぞ邥?卻找不到這個詞條 。 為什么我國歷代茶人、文人墨客沒有給“茶道”下個完整的定義?這也許是因為受老莊“道可道， 非常道;名可名， 非常名”以及“人法地， 地法天， 天法道， 道法自然”等思想的影響 。 還有佛教也主張：“道由心悟” 。 倘若硬要給茶道下一個定義， 或許有可能淡化了通過心靈去參禪悟道時產生的神秘感 。

和中國茶人一樣， 自從中國茶道、茶文化傳入日本后， 日本致力茶道研究的人浩如煙海， 而且涌現出許許多多諸如榮西、道元、村田珠光、千利休、“賣茶翁”、大枝流芳等茶學大家， 可正兒八經給茶道定義也是近幾十年來的事情 。 1977年， 古川徹三在《茶道美學》一書中將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術 。 久松真一先生則認為：茶文化是以吃茶為契機的綜合文化體系， 它具有綜合性、統一性、包容性 。 其中有藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面， 其內核是禪 。

我國近現代專家、學者吳覺農、莊晚芳、周作人、陳香白、張天福等均對茶道下過定義， 做過精辟的解釋 。 吳覺農認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料， 飲茶是一種精神上的享受， 是一種藝術， 或是一種修身養性的手段 。 ”第一個把茶藝帶進大陸的臺灣著名學者范增平先生指出， “茶道， 是通過茶的實際生活， 在心路歷程中， 凈治明相， 觀察自心現量， 清除自己心靈所受的污染， 善自心現， 遠離塵垢， 消除煩惱， 返本自心本來清凈的現實， 通過茶的物質性功能去作空性觀， 體認眼耳鼻舌身意六根及其外境對象色聲香味觸法六塵的因緣和合 。 ”總之， 中國茶道思想融合了儒、道、釋諸家的精華而形成的， 但其主導思想是儒家思想 。

茶學大家莊晚芳把茶道精神歸納為“廉美和靜”， 茶學泰斗張天福提出了“儉清和靜”四字真言 。 “靜”即“寧和”、“寧靜” 。 “寧靜”二字的內涵極其豐富， 比如“寧靜致遠”是中國人最常使用的人生“座右銘” 。 蘇軾說：“神以靜舍， 心以靜充， 志以靜寧， 慮以靜明， 其靜有道 。 ”宋徽宗稱飲茶可以“清和淡潔， 韻高致靜” 。 老子曾說：“靜乎， 天地之鑒也， 萬物之鏡也 。 ”天地間， 最博大， 最自由的是人類的心靈， 法典規章、艱難險阻或許會限制人們的行為， 但沒有任何力量能封鎖人的心靈 。 心靈的寧和與寧靜， 人與萬物的平等相處， 這種平靜便是道， 即我們中華民族世世代代孜孜以求的“天人合一”的和諧之道 。

儒家認為茶有德， 唐代劉貞亮把飲茶的好處歸納為“十德”：以茶散郁氣， 以茶驅睡氣， 以茶養生氣， 以茶除病氣， 以茶利禮仁， 以茶表敬意， 以茶償滋味， 以茶養身體， 以茶可行道， 以茶可雅志 。 茶圣陸羽在《茶經·一之源》中明確指出：“茶之為用， 味至寒， 為飲， 最宜精行儉德之人 。 ”這里的“儉德”可理解為品行端正， 有操守， 不放縱 。 即通過飲茶活動， 可以陶冶情操， 使自己成為具有儉樸、高尚道德的茶人 。 當今社會， 物欲橫流、金欲遍地、肉欲熏天， 心氣浮躁之人爭名于朝、爭利于市， 尤其是身處金融危機之際， 人們更需要內心的安定， 人文的反思， 禁得起各種誘惑， 而“寧靜有德”才是國人的立身處世的準則和核心價值觀 。

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