食鹽|夏吃堿火氣減，建議八道堿性菜要多吃，潤燥去火，增強免疫精神好食材|雞蛋|黃瓜

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大家好，這里是邱哥說美食，夏天是一個熱氣騰騰的季節，艷陽高照，夏日炎炎，無論是身處在室外還是室內，都可以感受到熱情似火的感覺，讓人燥熱難耐，火氣旺盛。尤其是現在即將進入夏天的芒種時節，不僅氣溫會進一步升高，而且晴雨不定，忽晴忽雨，前一秒是大晴天，后一秒就可能來一場降雨。這種忽晴忽雨的天氣，不僅沒有起到緩解高溫的作用，反而促使氣溫變得更加燥熱，形同蒸籠一般，讓人非常難受，也非常容易熱氣上火。而且另一方面，在這么熱烈的氣候環境下，我們幾乎每天都在流汗和對抗熱氣，所以，身體中的能量消耗也非常大，往往在大汗淋漓之后，把身體的很多能量都消耗的差不多了，因此，夏天也容易出疲憊無力和嗜睡的情況，這都是能量缺失的表現。
因此，夏天要健康生活，建議應當把潤燥去火補能量，當做每天飲食起居的重中之重。那么，具體應該怎么潤燥去火補能量呢？俗話說得好， “夏吃堿，火氣減” ，因此夏天潤燥去火補能量，建議多吃堿性食物，在潤燥去火的同時，可以補充能量，例如鉀、鈣、鈉，鎂等營養物質，增強免疫精神好。接下來，我整理了八道適合夏天吃的堿性菜，道道潤燥去火，增強免疫精神好，有需要的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、番茄雞蛋炒牛肉

食材準備：牛肉、雞蛋、番茄。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液滑熟，接著盛出備用。
3.用食鹽搓洗干凈番茄，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，加入適量的食鹽和白糖調味，繼續翻炒均勻，炒出番茄汁后，再倒入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻，淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
二、雞蛋抱豆腐

食材準備：瘦肉、雞蛋、豆腐、豌豆、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、醬油、花生油，再一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.豆腐切成小塊，放入另一個碗中，接著往里打入三個土雞蛋，再用筷子攪拌均勻備用，捷信準備好豌豆和蒜末。
3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入豌豆翻炒一分鐘，接著倒入腌制好的瘦肉末一起翻炒均勻，炒至瘦肉末變色后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的豆腐雞蛋液油煎，煎至豆腐雞蛋液半凝固后，再輕輕推炒均勻。
5.推至雞蛋液完全凝結后，再另取碗加入適量的番茄醬、生抽、淀粉和小半碗清水，一起攪拌均勻，淋入鍋中，最后倒入豌豆肉末一起燜煮收汁，即可出鍋開吃。

食鹽|夏吃堿火氣減，建議八道堿性菜要多吃，潤燥去火，增強免疫精神好

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