洋蔥|吃10斤洋蔥不如1盤它，硒含量是洋蔥60倍，補血、養心、增強免疫食鹽|香菇|扁豆

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吃10斤洋蔥不如1盤它，硒含量是洋蔥60倍，補血、養心、增強免疫
俗話說“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞” ，過了50歲，身體逐漸開始衰老，要及時補充營養，增強體質。硒元素對身體非常重要，可以抗氧化，增強免疫力，保護心血管，對身體好，建議老年人每天都補充一些硒元素。
今天給大家介紹幾種“高硒食物” ，洋蔥的硒含量是0.92毫克，這幾種食物的硒含量是洋蔥的幾十倍，吃10斤洋蔥不如吃一斤它，營養美味，補血、養心，免疫力強。

一、瘦牛肉（10.55毫克）
推薦做法：【芹菜炒牛肉】
準備牛肉、芹菜、香蔥、泡椒、蒜瓣、生姜、白糖、醬油、料酒、雞精、淀粉、食鹽、油。
1、牛肉洗干凈切薄片，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、白糖抓拌均勻，再倒入適量水淀粉、食用油抓勻，腌制20分鐘。芹菜洗干凈切段，蔥、姜、蒜、泡椒切碎。
2、起鍋燒油，六成熱時倒入腌好的牛肉片，滑炒至變色后盛出。鍋里留底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入泡椒、芹菜大火翻炒一會兒。倒入牛肉片，加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可。

二、扁豆（32毫克）
推薦做法：【干煸扁豆角】
準備扁豆角、干辣椒、蒜瓣、花椒、白糖、雞精、香油、食鹽、食用油。
1、扁豆角撕掉老筋，洗干凈后切成長段，瀝干水分。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。起鍋，放入少量油，倒入扁豆角，小火煸炒一會兒，用鏟子按壓，直到顏色焦黃，表面起虎皮后撈出瀝油。
2、鍋里留底油，五成熱時放入花椒、干辣椒爆香，倒入煸好的扁豆角翻炒一會兒，放入蒜末、食鹽、生抽、白糖、雞精調味，翻炒均勻后淋入香油，即可出鍋。

三、干蘑菇（39.18毫克）
推薦做法：【香菇釀肉】
準備干香菇、豬肉、火腿腸、雞蛋、青菜、食鹽、白糖、生抽、淀粉、食用油、香蔥。
1、干香菇用水泡發，洗干凈后剪掉菌柄，泡香菇的水留用。火腿切丁，豬肉剁成肉餡，加入蔥花、食鹽、生抽、白糖、雞精攪拌均勻，再打入一個雞蛋，加一勺淀粉一勺油，攪拌均勻。
2、泡好的干香菇底部朝上，撒上一些干淀粉，放入一些肉餡，再蓋上一個香菇，放入盤中。怎蒸鍋加水燒開，放入香菇釀肉蒸15分鐘。
3、蒸好后取出，把盤子里的湯汁倒入鍋中，再加入泡香菇的水，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后澆在香菇釀肉上，撒上蔥花即可。

四、鴨肝（57.27毫克，約是洋蔥的60倍）
推薦做法：【爆炒鴨肝】
準備鴨肝、料酒、生姜、小米椒、綠尖椒、香蔥、白糖、生抽、蠔油、食鹽、高度白酒、食用油。
1、鴨肝放入清水中浸泡1小時，經常換水，水變清澈后撈出洗干凈，瀝干水分，把表面的筋膜撕掉。鍋里加入清水，放入鴨肝、姜片、料酒，大火煮開后撇掉浮沫，繼續煮五分鐘撈出放涼。
2、鴨肝切成薄片，小米椒切圈，綠尖椒切絲。蔥切蔥花，生姜切末。鍋里放油，六成熱時放入蔥姜炸出香味，倒入鴨肝翻炒一會兒。

洋蔥|吃10斤洋蔥不如1盤它，硒含量是洋蔥60倍，補血、養心、增強免疫

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