茶樹按樹干來分 ， 有喬木型、半喬木型和灌木型三種類型 。
喬木型茶樹：樹形高大 ， 主干明顯、粗大 ， 枝部位高 ， 多為野生古茶樹 。 云南是普洱茶的發源地和原產地 ， 在云南發現的許多野生古茶樹 ， 樹高10米以上 。
半喬木形茶樹：有明顯的主干 ， 主干和分枝容易分別 ， 但分枝部位離地面較近 ， 如云南大葉種茶樹等 。

灌木型茶樹：主干矮小 ， 分枝稠密 ， 主干與分枝不易分清 ， 我國栽培的茶樹多屬此類 。
【茶樹：茶樹類型】此外 ， 茶樹按成熟葉片大小又可分為特大葉品種、大葉品種、中葉品種和小葉品種四類 。 葉片大小通過測量葉面積（葉長×葉寬×0.7）進行比較 ， 葉面積在70平方厘米以上為特大葉品種 ， 葉面積在40～69平方厘米之間為大葉品種 ， 葉面積在21～39平方厘米之間為中葉品種 ， 葉面積在20平方厘米以下為小葉品種 。

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