日本納豆發酵方法：
1. 將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖用飯煲煮粥檔煮軟 。
2. 菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開攪拌均勻 。
3. 菌粉水倒入黃豆中拌勻 。
4. 酸奶機中倒入適量水 。
5. 用熱水將折疊蒸籠消毒 。
6. 將納豆放入蒸籠中間，入酸奶機 。
7. 將酸奶機外蓋漏縫蓋上 。
8. 發酵至納豆起白膜即可
9. 取出晾冷，入保鮮盒冷藏 。
【日本納豆如何發酵】
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