日本南部鐵器的歷史 _知識經驗

南部鐵器是日本東北部巖手縣盛岡市及水沢市為中心生產的湯釜、煮水鐵壺、鐵茶壺、風鈴、家用鑄鐵鍋等鑄鐵制品，起源于十七世紀中期，供當時王宮大臣等上流社會相互送禮使用。
日本人喜愛用鑄鐵類的鍋具及鐵具，來烹煮食物及沖煮茶水，近年來已被證實，在沖煮茶水及烹煮食物的同時，質地純凈的鐵器在加熱過程會不斷的釋放二價鐵離子，飲食的同時，被人體吸收。
南部鐵器應避免手部直接觸碰鐵壺內部。
內部不能用刷子清洗，不可使用清潔劑或過度用力擦拭，以免破壞天然漆的保護作用。
茶水不可在壺內過夜，使用后應及時清洗。
為了保持鐵壺表面的黑漆光亮，每次使用后，在壺仍有余熱時，應用布占少量的茶水輕輕擦拭，鐵的光澤會漸漸展現，擦拭后需用小火將壺體水分蒸干，用干的軟布擦干。

【日本南部鐵器的歷史】

日本南部鐵器的歷史

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