蒜苔|推薦5道食欲大動的家常菜，鮮香美味又下飯，家人都開始大快朵頤包子

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黃豆醬燜鯽魚
材料準備：新鮮鯽魚一條（約500克）、水禾豆黃豆醬適量、姜蒜切末適量、青紅椒切絲適量、料酒一勺、生抽一勺、糖適量、食用油適量、鮮湯或清水適量
步驟指南：1、將新鮮鯽魚洗凈，用刀在魚身兩側劃幾刀，這樣可以更好地入味。
2、鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入姜蒜末炒香。
3、加入水禾豆黃豆醬翻炒均勻，釋放出濃郁的香氣。
4、倒入適量的鮮湯或清水，加入料酒、生抽和糖，攪拌均勻。
5、將魚放入鍋中，用小火燜煮約10分鐘，讓魚肉更加入味。
6、最后加入青紅椒絲，繼續燜煮2-3分鐘，直到魚熟透。
【蒜苔|推薦5道食欲大動的家常菜，鮮香美味又下飯，家人都開始大快朵頤】7、出鍋前可以根據個人口味再調整一下咸甜程度。
干煸牛肉絲
麻辣香濃，越嚼越香，不要太讓人上頭，吃一口就停不下來，回來趕緊做一下試試！愛吃辣和吃牛肉的小伙伴們都學起來~
備料清單：牛肉（選瘦的部位，不要帶太多筋，比如黃瓜條），干辣椒，花椒，姜蒜，料酒，蠔油，醬油，淀粉，糖~
制作步驟：1、首先把牛肉剃去筋膜然后切絲（說是絲其實是細條，因為牛肉會脫水），這一步也可以用熟牛肉，但是熟牛肉一定要順著紋理切，否則容易散開哦~
2、用蠔油，料酒，醬油，糖，淀粉把肉抓勻上點勁，加入一些食用油包裹住肉冷藏腌制一小時以上~
3、姜切細絲，蒜切片，干辣椒切細條待用~
4、起一口油鍋，燒熱，下牛肉中火煸（這一步是這道菜的關鍵），一開始牛肉會開始出水，時不時翻動讓牛肉受熱均勻，一定要有耐心，等待牛肉慢慢脫水變色，到牛肉已經很干的時候盛出來待用~
5、鍋里留一部分油，下入大量干辣椒花椒煸炒出香味，加入蒜片和姜絲一起炒香，最后把牛肉下鍋翻炒一下，可以按自己的口味下鹽糖等等調味，出鍋前最后淋入一勺花椒油炒勻（選做）即可！
烤魚
材料：草魚2斤重慶火鍋料150克蔥姜蒜辣椒若干小芹菜1根新鮮辣椒適量啤酒1瓶
底菜就放一些自己喜歡的蔬菜哦，我買了想吃的豆芽、金針菇、豆腐、土豆
做法：去買魚的時候，跟老板說下只開背哦！
1、魚清洗干凈，料酒生抽鹽姜片蔥段打結，給魚全身做Spa ，腌制10分鐘以上
2、清洗并焯水，鍋里水燒開，倒入少許油適量鹽（菜不變色）菜焯好后，撈到電烤鍋內，均勻鋪開
3、魚腌制好后，瀝干水分，全身涂抹適量淀粉（為了魚皮好吃，鎖住水分）
4熱、鍋冷油，油要多哦！我們開始關鍵的步驟，開始炸魚啦！油溫170度的時候把魚頭從鍋邊緣滑進油鍋（這時候就不要拿鍋鏟去動它，可以小幅度移動鍋，魚的全身有被照顧到）炸到一面定型了之后，輕輕翻面，都炸好后，撈至電烤鍋
5、另起鍋燒湯料，底油、火鍋料、姜片、辣椒干、適量鹽、生抽、啤酒、味精，湯料燒開倒入電烤鍋
6、另起鍋，底油、芹菜段、新鮮辣椒圈鹽味精，稍微炒一會兒，倒入電烤鍋中
7、最后，有條件的撒上白芝麻、香菜
芹菜炒肉

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