美食教程|大熱天，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補足營養，順利度過三伏天美食教程

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

【美食教程|大熱天，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補足營養，順利度過三伏天】

隨著經濟的快速發展，我們的生活方式發生改變，快節奏的生活方式，會讓自己忘記吃飯，午餐也會點餐吃，基本上很少在家吃飯。作為一名普通的打工族，每到節假日，都會放下手頭的工作，精打細算的過日子，每天一日三餐要合理搭配，要考慮家里人的胃口，還不要亂花錢。我們家的晚飯非常簡單，一般是葷素搭配，有菜有湯，都非常受家里人的喜歡。今天為網友們推薦我家晚餐的一款家常湯品——小青菜牛肉湯，主要采用牛肉，小青菜制作而成，牛肉鮮嫩美味，湯汁也很鮮美，營養極高，別不懂吃。現在處于盛夏時期，天氣非常悶熱，出汗會非常多，可以試試這款鮮湯，改善食欲，好處多多。大熱天，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補足營養，順利度過三伏天。

【小青菜牛肉湯的正確做法】
準備一些食材：選購小青菜120克左右（青菜是一種低脂又健康的蔬菜，有很多種品種，比如說上海青，小白菜和油菜等等，可以用來蒜蓉，素炒或煮湯，本身的熱量就很低，每天吃都不擔心長肉），新鮮牛肉里脊300克（或者選擇豬肉替代，牛肉一定提前腌制去腥處理），少許生粉，食用油若干，老姜一大塊，一丟丟胡椒粉，一個蛋清，生粉或淀粉少許，輔食油少許，原味醬油少許，少許料酒，冷水或開水足量，香蔥3根，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前選購好小青菜，牛肉里脊和配菜，先把小青菜葉子掰下來，青菜葉子反復洗干凈，最后控干表面的水分。第二步：先把生姜切成片狀，香蔥洗凈切掉蔥須，切成若干小蔥花，牛肉里脊用冷水泡一泡，反復洗干凈，牛肉里脊切成薄片。

第三步：牛肉片都放在器皿中，加上一些姜片，加上少許食鹽和胡椒粉，加上適量淀粉，調入少許醬油，打入一個蛋清，滴入少許輔食油，這樣能夠讓牛肉十分嫩滑，鎖住本身的營養。
第四步：鍋中燒熱一會兒，調入一些橄欖油，放入蔥姜蒜煸炒，倒入牛肉片大火爆炒，讓牛肉片炒到變色。
第五步：倒入小青菜煸炒至變軟，加上兩大碗開水，將湯汁大火煮沸，轉小火煮幾分鐘。
第六步：加上半勺味極鮮提鮮，加上雞精半勺，加上食鹽和胡椒粉一丟丟，撒上一些蔥花點綴，關火盛出鍋，這款小青菜牛肉湯就制作完成了，非常適合給孩子吃。
小青菜牛肉湯是一款老少皆宜的家常湯，牛肉是非常受歡迎的肉類，價格雖然貴一點，但是營養比豬肉更高，用來炒食或煮湯都很不錯，牛肉湯更好消化，補充許多營養，預防貧血癥，助力孩子的健康成長，不懂吃可惜了。
你們喝過這款小青菜牛肉湯嗎？（文中配圖都出自網絡）

美食教程|大熱天，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補足營養，順利度過三伏天

猜你喜歡