1、材料：酸蘿卜180克，鴨子0.5只，花椒10個，蔥適量，姜適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙 。
2、鴨子去內臟，用清水洗凈，剁成塊；酸蘿卜切成條狀或塊狀；蔥切段、姜切塊備用 。
3、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然后加入鴨塊和適量米酒翻炒，收干水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒 。
4、鍋內做水，炒好鴨塊放進鍋 。放入蔥、姜、花椒、大料，倒入適量的清水，就可以開始煲了 。
【怎么做酸辣老鴨湯好喝 怎么做酸辣老鴨湯】5、1小時后，加入酸蘿卜，繼續煲半小時；喜歡蘿卜軟一點的可以再煮久一些；最后放適量的鹽調味，就可以喝了 。
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