1、主料：烏魚子100克 。
2、輔料：墨魚100克 紫菜(干) 50克 白蘿卜60克 大蒜30克 。
3、調料：白酒20克 淀粉(豌豆) 10克 鹽2克 味精1克 植物油30克 。
【油炸烏魚 炸烏魚子】4、做法：將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜；墨魚剁碎，與調料（淀粉10克、鹽2克、味精1克）拌勻腌成花枝醬；紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用 。植物油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油面時撈起，瀝干油分，涼時斜切薄片 。白蘿卜切薄片；蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用 。
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