【豉汁鳳爪的做法大全 鼓汁蒸鳳爪的做法】1、材料：雞爪適量、麥芽糖1小勺、白醋少許、白糖1小匙、淀粉適量、叉燒醬2大匙、雞精適量、豆瓣辣醬1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯醬1大匙、植物油適量 。
2、鳳爪洗凈，去指甲；鍋內煮開水，加入1小勺麥芽糖、少許白醋，倒入鳳爪氽燙至斷生 。
3、撈出鳳爪重新清洗一次，瀝干水分，一定要徹底瀝干，沒有水分才可以炸 。
4、鍋內倒入油，加熱至180度，將絕對瀝干水分的鳳爪放入炸至金黃色撈出，瀝干油份
5、炸好的鳳爪用水小火煮20分鐘，再用水沖洗一次，瀝干水份后再斬半 。
6、瀝干水份的鳳爪中加入生粉拌勻，再加入2大匙叉燒醬、1小匙辣豆瓣醬、1小匙糖、1小匙豆豉、1小匙麻油、1大匙柱候醬，適量雞精調味，拌勻后腌制20分鐘 。
7、腌制好的鳳爪待蒸鍋上汽后，上籠蒸20至30分鐘即可 。

猜你喜歡

• 怎么烤串才好吃 怎樣的烤串
• 肉燉豆角南瓜的家常做法 肉末豆角燉南瓜
• 蒸阿膠糕的制作方法 蒸阿膠糕的做法與步驟
• 西蘭花炒雞腎的做法 西蘭花炒雞腎
• 年糕怎么烤才好吃 烤年糕的年糕怎么做
• 電飯鍋蒸地瓜的做法 電炒鍋怎么蒸地瓜
• 蒸饅頭做法家庭做法 手工蒸饅頭的做法
• 大棗羊脛骨粥 羊骨粥的功效
• 焦糖奶酪布丁的做法 焦糖奶酪
• 陳皮在鹵湯的功效與作用 陳皮鹵排骨