1、將鴿子去內臟洗凈，斬成四大塊 。
【煲白鴿子湯的方法 如何煲白鴿子湯】2、西洋參，紅棗，杞子洗凈備用 。
3、生姜洗凈切片 。
4、鍋中加水燒開，倒入鴿子塊焯水，煮約2分鐘斷生后撈出 。
5、把鴿子，西洋參，紅棗，杞子，生姜，合部倒進煲湯的沙鍋，加入適量的水，開火煲 。
6、加蓋大火燒開，改小火燉40分鐘至肉酥軟，揭蓋，撈出浮油，加入鹽，調味 。關火，盛入碗即可 。
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