1、將香菇胡蘿卜切碎，可以先切薄片然后切成絲再切碎末 。
2、雞胸肉一塊剁碎，雞胸肉快剁好之前加兩勺料酒進去一起剁 。
3、把剁好的食材放到一個方便攪拌的大碗里 。
4、打入一顆雞蛋，放一勺淀粉，放點鹽雞精和蠔油 。
5、攪拌均勻，放置半小時 。
6、用手或者直接用勺子挖一個一個的丸子，丸子飄起來就可以撈出了 。
【雞肉丸子怎么做才能不柴 雞肉丸子不柴的做法介紹】7、雞肉丸煮熟后撈出來備用，可以燒湯煮面火鍋甚至紅燒 。
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