1、蟶子放入水中加幾滴香油 ， 浸泡4小時吐盡沙塵后洗凈瀝干 。
2、姜切絲 ， 小米椒 ， 大蒜切碎 。
【怎么炒蟶子 炒蟶子的做法】3、鍋內熱油放入大蒜 ， 姜絲 ， 小米椒炒出香味 。
4、倒入蟶子翻炒十幾秒后加入料酒 。
5、加入食鹽翻炒均勻后中小火燜煮至湯汁收干即可 。
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