【桑葚熬冰糖水怎么熬 桑葚熬冰糖水要注意什么】最近桑葚好多啊，又便宜，一不小心買多了，吃不完，想熬成桑葚冰糖水，想知道桑葚冰糖水怎么熬呢？材料桑葚1000克，冰糖300克，清水適量、不銹鋼鍋、不銹鋼勺、干凈的紗布、可調節大小火的小鍋 。



煎汁將桑葚清洗干凈，去除壞的桑葚，然后將桑葚放在小鍋中，加入和桑葚齊平高的清水，大火燒開，小火煎煮30分鐘，將桑葚汁用紗布過濾出來，桑葚入鍋中，重復剛剛的過程3遍，最后一次將煮過多次的桑葚晾涼，用紗布擠出汁液 。



濃縮將所有的汁液混合，放在不銹鋼鍋中，加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不銹鋼的勺子去除，待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉 。



取桑葚冰糖水待桑葚冰糖水熬煮到越來越稠的時候，保持攪拌，防止出現底部燒焦的情況，然后慢慢將大部分水分揮發掉，直到變成粘稠的桑葚冰糖水即可停火盛出，用玻璃罐裝好，防止冰箱里保存就可以了，每次時候取一勺，用溫開水沖服 。



桑葚冰糖水的功效與作用桑葚是一種性寒的水果，味道甘、酸，入心、肝、腎經，食用具有滋陰補血、生津去燥、潤肺的功效；而冰糖性平，味甘，入肺脾、經，可以潤肺止咳、安神去燥的功效 。
所以食用桑葚熬冰糖水具有補肝益氣、健脾養腎、潤肺滋陰、養陰潤燥、滋補身體，適合神經衰弱、失眠、體質燥熱、習慣性便秘者及腸燥便秘的人服用 。



桑葚熬冰糖水要注意什么1、桑葚熬冰糖水的時候要注意將壞的桑葚去除掉，不能將壞的桑葚過放在鍋中燉煮成桑葚冰糖水，食用不利于身體健康 。
2、熬煮桑葚冰糖水的時候需要將表面的浮沫去除，因為浮沫會影響桑葚冰糖水的品質和味道 。
3、熬桑葚冰糖水的時候要注意不停攪拌，以免出現糊底的情況，這會影響桑葚冰糖水的品質和性味 。
4、桑葚熬冰糖水的話要注意將多次煮出的桑葚汁混合之后再熬煮，這樣才可以使藥效保存下來 。
5、煮過的桑葚渣要晾涼之后用紗布將汁液都擠出來，因為桑葚渣內部還有很多的營養物質 。

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