板栗雞做法板栗家庭做法 _板栗雞做法

1、材料：雞1只，板栗250克，彩椒1個、食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量、八角2個、干辣椒適量、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油。
2、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口。
【板栗雞做法板栗家庭做法】3、把開水倒入板栗，沒過，添加鹽。
4、蓋上鍋蓋燜上5分鐘。
5、逐個取出剝取栗肉。
6、雞洗凈，瀝干水分。
7、剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質。
8、撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
9、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出。
10、鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒。
11、出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒。
12、添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮。
13、至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色。
14、燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

板栗雞做法 板栗家庭做法

猜你喜歡

板栗雞做法板栗家庭做法