1、選用背柳牛肉洗凈，按橫筋切成4厘米長的粗絲，放入碗內，摻清水、川鹽、濕淀粉攪拌均勻；胡蘿卜切成4厘米長的粗絲；芹菜切成3厘米長的段；蒜苗斜刀切成3厘米長的段；豆瓣碾細；將醬油、白糖、醋、濕淀粉置一碗內對成汁 。
【牛肉背柳怎么做好吃 牛背柳怎么烤才好吃l】2、把牛柳和配料煎變棕色，入味 。
3、放入烤箱125度低溫烘烤，隨飲食習慣烤到3分、5分或7分熟 。
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