【臘八豆蒸草魚的做法 臘八豆蒸魚做法步驟】

1、主料：黃魚2條（約600克） 。輔料：臘八豆100克 。調料：植物油1000克（實耗30克），味精5克，雞精5克，姜10克，香蔥5克，干椒粉10克，胡椒粉2克，紅油5克 。
2、將黃魚宰殺洗凈，在表面剞上一字花刀；姜切末，香蔥切花 。
3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下入黃魚，炸至金黃色時撈出，放在圓盤內 。
4、鍋內留底油，燒熱后下姜末、臘八豆、干椒粉煸香，蓋在魚上，上籠蒸10分鐘后取出，撒上蔥花、胡椒粉即可 。

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