水蘿卜包子餡怎么做水蘿卜包子餡的做法 _知識經驗

【水蘿卜包子餡怎么做水蘿卜包子餡的做法】1、用料：水蘿卜1個，鹽2勺，耗油適量，雞精2勺，十三香或包子餃子料適量，粉絲1把，蝦皮1把，肉一小塊，蔥2根。
2、水蘿卜擦絲，然后撒兩小勺鹽，腌一會兒，然后用手揉一會兒，這一步是為了讓水蘿卜能將苦苦的蘿卜汁最大化的出來。
3、燒油，油熱后下粉絲，水蘿卜一定要配油油的餡子，這樣才會香，粉絲炸膨脹后，濾油，然后用勺子壓碎，備用。
4、肉最好選用肥一些的，切丁，下鍋，等炸干炸焦后撈出，然后關小火，將蝦皮下鍋，炸透撈出，濾干油后備用。
5、將水蘿卜絲攥干水分，和兩顆蔥一起剁碎，加上粉絲，蝦皮，炸干的肉（肉塊如果較大可以再切一下），加耗油，鹽，和雞精，包子餃子料，混勻。這個餡子可以加點食用油也可以不加，因為粉絲和蝦皮什么的都已經有油了，加不加無所謂。

水蘿卜包子餡怎么做 水蘿卜包子餡的做法

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