1、用料：羊角菜（莖瘤芥）2顆（500g）、干紅辣椒2個、花椒5粒、青蒜苗1根、雞精1勺、白糖少許、姜1片 。
2、羊角菜剝去頭部老皮，洗凈，放入泡菜壇中，泡制48小時 。
3、撈出切絲，擠干多余的鹽水 。
【羊角菜炒肉怎么做 羊角菜炒肉做法介紹】4、青蒜苗，干紅辣椒，切節，姜切絲，花椒備齊 。
5、凈炒鍋下少許油（油要少），燒熱下姜絲，干辣椒節，花椒炒香 。
6、下切好擠干鹽水的羊角菜絲，加點白糖，翻炒2分鐘，下青蒜苗炒至斷生，加雞精，炒勻 。
7、起鍋裝盤即成 。
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