
1、手法:左手持叉,右手持刀,從牛排左下角開始切起來,向右上角方向一塊一塊切去 。
2、刀叉:正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食 。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方 。
3、餐匙:個頭較大的叫湯匙,通常被擺放在用餐者右側最外端,與餐刀并列縱放 。
4、另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙,在一般情況下,應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方,兩種餐匙不可混用 。
5、餐巾:餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口,當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐,而當女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結束 。
6、佐餐酒:為紅或白葡萄酒,魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒 。
【吃牛排小技巧視頻 吃牛排小技巧】7、斟酒:按順時針方向或從尊長開始斟酒,洋酒是不講究斟滿的 。
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