【糖醋參魷片 糖醋鮮魷怎么做好吃】1、原料：海參1條 ， 魷魚100克 ， 胡蘿卜20克 ， 香菇2朵 ， 紅辣椒1個 ， 蒜苗1棵 。蔥 ， 姜 ， 醬油 ， 米酒 ， 黑醋 ， 糖 ， 澄粉 ， 黑胡椒粉 ， 鹽 ， 植物油各適量 。
2、做法：將海參洗凈 ， 去腸泥 ， 切成塊 ， 放入滾水氽燙 ， 撈起后沖冷水 。將魷魚洗凈 ， 切成片 ， 香菇泡軟、去蒂 ， 切成小塊 ， 放入碗中 ， 加醬油、米酒、黑醋、糖及海參 ， 腌約1小時 。把蒜苗洗凈、切成斜段;蔥洗凈、姜去皮、紅辣椒去蒂 ， 分別切碎末;胡蘿卜去皮、切成片 。在鍋中倒入1大匙油燒熱 ， 爆香蔥、姜、紅辣椒末 ， 放入腌好的海參、魷魚、香菇 ， 用大火快炒約3分鐘 ， 加入蒜苗及胡蘿卜片繼續炒2分鐘 ， 再用澄粉勾芡 ， 撒上鹽盛出即可 。

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