1、食材：花生、豬蹄、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、冰糖各適量 。
2、花生洗凈、在鹽水中浸泡1小時 。蔥洗干凈切段、姜洗干凈切片 。
【豬腳和花生怎么燉好吃 豬腳和花生好吃的做法】3、豬蹄剁成塊洗干凈，鍋中加涼水，放入豬蹄塊，大火燒開，撈出瀝干備用 。
4、鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖炒成金黃色糖漿時，倒入豬蹄塊 。翻炒均勻 。使豬蹄裹滿糖色 。加入花生、蔥段、姜片、大蒜、醬油、料酒，倒入適量水，大火燒開，改小火燉至熟爛即可，出鍋裝入湯盆 。
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