蘆筍是很多人都喜愛的一種食物，營養價值十分高，但是蘆筍與其他食物搭配不當就會降低其營養價值，那么，蘆筍和什么不能一起吃呢？西葫蘆西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高 。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石 。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒 。
羊肉蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉；另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值 。
【蘆筍和什么不能一起吃 蘆筍不能與什么同食】
巴豆巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效 。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相克，一起吃會產生不良效果 。
藥物有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如：阿司匹林與氨茶堿，蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激，損傷胃部 。而蘆筍與氨茶堿一起食用，會加快氨茶堿的排泄，降低其藥效 。
蘆筍的營養價值1、蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素，可為人體補充營養 。
2、蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點，適合減肥人士食用 。
3、蘆筍還含有豐富的葉酸，葉酸可以促進胎兒大腦的發育，適合孕婦食用 。
4、蘆筍含有較多的天門冬酰胺，天門冬酰胺可以輔助治療白血病，適合白血病患者食用 。
5、蘆筍中硒的含量也比較高，它能阻止癌細胞的分裂與生長，對癌癥有一定的療效 。
蘆筍的功效作用清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多 。
促進胎兒大腦發育 對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育 。
食材良藥 經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養保健蔬菜 。
抗癌 蘆筍中含有豐富的抗癌元素——硒，它能阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長 。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效 。
哪些人群不宜吃蘆筍 1、痛風、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍，因為蘆筍中含有嘌呤含量較高，若食用蘆筍的話會加重病情 。
2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍，因為蘆筍性寒，對于寒性體質的人來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的癥狀，對身體造成不好的影響 。
3、對蘆筍過敏的人也不宜食用 。過敏的人食用蘆筍會出現過敏反應，不利于身體健康 。
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