1、準備蘿卜一條，白醋幾滴，姜蔥適量，大頭魚一條，鹽適量，高湯精適量 。熱鍋后放少許油，蔥姜，幾滴白醋炒出香味，加蘿卜翻炒一會 。繼續加入魚段，水（一次性加足），待湯燒開后加適量鹽，最后加高湯精出鍋即可 。
【蘿卜燜大頭魚】2、鳙魚性溫馴，不愛跳躍，行動較遲緩 。生活在水體的中上層，具有河湖洄游習性，平時多生活在有一定流速的江湖中 。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍藻類)和人工飼料 。鳙魚的鰓毛較大主要以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤 。
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