1、食材：面條(標準粉)500克、菠菜200克、豬腿肉150克、大蔥10克、姜5克、鹽5克、味精2克、料酒5克、醬油6克、花生油50克 。
2、將蔥、姜去皮洗凈,均發成末備用將豬腿肉洗凈,切成約3厘米長的細絲將菠菜除去黃葉和老根,洗凈 。
3、將炒鍋內倒入花生油,燒至七八成熱后,放入蔥末,炒出香味,放入肉絲,快速炒散,加入醬油、料酒、姜末和適量精鹽,炒至肉絲斷生,即可 。
【菠菜豬肉湯面 菠菜豬肉面條】4、將面條放入沸水鍋內,煮熟后撈入幾個碗內,在碗上放上適量焯熟的菠菜、肉絲、加入肉骨鮮湯,即可食用 。
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