1、將牛蹄筋洗凈放入鍋中，并倒入沒過它的清水，再放入八角、生姜片、香葉、蔥段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣；
2、將壓好牛蹄筋冷卻后切小段；
3、起鍋倒油，油燒至五分熱，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；
【牛筋怎么炒 炒牛筋的方法】4、倒入牛蹄筋翻炒2分鐘左右，放入1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、少許糖調味，再翻炒均勻 。
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