1、食材：母雞1只、蔥2根、辣椒2個、蒜2片 。
2、準備一只雞，洗干凈，切塊 。
3、把母雞切成小塊，把雞腿整留下來，用刀劃幾道口子，這樣比較容易入味 。
4、油下鍋，把蒜，大蒜放下去炒香 。
5、切好的雞事先水里煮一下，去一下血水，在把母雞放下去炒 。
6、炒一下，在放料酒，生抽悶幾分鐘，在用小火燉上40分鐘，燉爛了就可以吃了 。
【燉雞怎么燉好吃又簡單 雞怎么燉湯好吃】7、最后燉好，放到砂鍋里面，就可以了 。
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