魚湯怎么做好喝小魚湯怎么做最好喝 _小魚湯怎么做最好喝

1、食材：小魚500g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、八角適量、白糖適量、雞精適量。
2、把小魚一個一個地去除魚鱗和內臟，清洗干凈，瀝掉水分。
3、把調料準備好，洗干凈備用。
4、開大火鍋中油燒熱，把小魚撒上一層細鹽，放在鍋中煎，不容易粘。
5、一邊煎得微黃，再一個一個翻過來煎。
6、小魚兩邊都煎得微黃后，利用鍋底的油，爆香2中的調料。
7、調料散發出香味后，加入水，使水漫過小魚，再加入一團猜測豬油，大火燒開。
8、燒開后，調入適量的老抽、白糖、醋和雞精，繼續大火燒。
【魚湯怎么做好喝小魚湯怎么做最好喝】9、大火煮15-20分鐘后，小魚的肉質基本已經很軟嫩，湯汁很濃郁了，即可出鍋。

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