1、原料:雞蛋2個、大蝦仁2個、小蔥1根、鹽少許、白開水 。
2、雞蛋用筷子打散，無大結塊即可 。
3、加入和蛋液等量的白開水，邊加水邊攪拌 。加入少許鹽，攪拌成均勻蛋液 。
4、大蝦仁洗凈，去蝦線，切成兩段，蝦尾保留，其余部分切成小丁 。
5、蔥洗凈，切成蔥碎 。取干凈小碗一個，把蝦肉丁放在碗底，蝦尾立在蝦肉丁上 。
6、蛋液過篩后，倒入小碗中 。用保鮮膜蓋嚴小碗，冷水上蒸鍋，大火燒開后，轉成中火蒸8分鐘 。
【蝦仁蒸雞蛋羹的家常做法 蝦仁蒸雞蛋羹的做法】7、取出蛋羹，去掉保鮮膜 。撒上蔥碎、少許香油和美極鮮醬油，就可以吃啦 。
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