1、先把酸梅剁成蓉，子姜切薄片 。
2、肋排加鹽，放入生抽，加入三分之一酸梅蓉，腌制半小時 。
【酸梅蒸排骨的做法 酸梅蒸排骨的做法竅門】3、在肋排加入水淀粉，抓勻后將剩下的酸梅鋪在排骨上，覆蓋上姜片 。碗用保鮮膜密封好，冷水放入蒸鍋，用大火蒸20分鐘左右即可 。
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