【北京方便面怎么做好吃 怎么做北京方便面好吃】1、主料： 方便面2包,包菜250克,雞蛋2個或豬肉100克,白酒,白糖,姜絲少許,蔥花,鹽,醬油,味精適量 。
2、做法：先在鍋中放清水適量，待水燒開之后，把方便面放入鍋中煮，要用筷子翻動方便面，使其均勻受熱，待方便面散開，立刻撈出（不宜煮的太軟），散放到篦子上空水，備用 。炒鍋放火上，倒入適量花生油，待油熱，放入蔥花、姜絲，微炸，將豬肉放入鍋中，（如果炒雞蛋就就把雞蛋攪勻后放入油中，不加白酒、白糖 。）翻炒，加入2滴白酒，少許白糖，醬油少許，待肉炒八成熟，放入包菜，翻炒 。將空好的方便面放入鍋中，加鹽、味精適量，翻炒2分鐘，只要把菜和方便面拌勻即可 。
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