【陳皮燜五花肉 陳皮燜五花肉的做法】

1、主料：五花肉400克、陳皮10克 。
2、輔料：干辣椒段3克、花雕酒1湯勺、蔥一棵、姜三片 。
3、調料：冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量 。
4、做法：
（1）將帶皮五花肉切成小方塊；陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段 。
（2）將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出 。
（3）炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可 。

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