1、想要把千層蛋糕的皮做得又薄又嫩的話 ， 首先就把用低筋面粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖粉調制出來面糊過濾兩遍 ， 這樣讓面糊變得更加順滑后即可使煎出來的千層蛋糕皮口感更好 。
2、其次 ， 我們在煎千層蛋糕皮時要先將一勺面糊倒入預熱好的平底鍋中并迅速的順時針轉動鍋 ， 再快速的將沒有粘在鍋底的面糊倒入碗中 ， 這樣煎出來的千層蛋糕皮就會很薄 。
【千層蛋糕皮怎么做又薄又嫩 蛋糕怎么做好吃又簡單】3、當我們把所有的面糊都煎好以后 ， 就可以取出其中一張千層蛋糕皮并在它的表面均勻的涂抹奶油 ， 然后在依次往上疊加千層蛋糕皮、奶油直到千層蛋糕皮用完即可制成千層蛋糕 。
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