1、如果烤箱可以上下火獨立控溫，將下火的溫度調低一點；如果底面上色速度正常，頂部上色太慢，則將上火調高一些 。
2、如果烤箱夠大，將烤盤向上升層，這樣上下受熱量相對改變 。
【烤箱烤面餅底部不變糊的方法視頻 烤箱烤面餅底部不變糊的方法】3、上面兩個條件都不具備，可以想辦法降低底部高溫的影響，比如加一層烤盤或在烤盤里加一層板等等 。
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