【大蒜怎么做最有營養 大蒜怎么做才有養生作用】

1、制作臘八蒜：做法則非常簡單，將剝了皮的蒜瓣放到一個可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一個較冷的地方，泡在醋中的蒜會變綠即可食用 。臘八蒜有預防感冒、降血壓等食療功效 。
2、制作黑蒜：把蒜提前泡半小時，撈出晾干，把蒜裝鍋，將晾干的蒜放到電飯鍋里保溫發酵，上面蓋一條干凈的吸水毛巾，每天換一次毛巾，發酵10天左右即可食用 。黑蒜有抗氧化抗衰老，調節血糖，增強免疫力等功效 。
3、泡大蒜酒：大蒜剝掉外皮，直接放入40-60度白酒中，密封，浸泡2周即可 。大蒜酒有驅寒、抗菌健胃、軟化血管等功效 。

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