【餃餡怎么做最好吃 餃餡料怎么做】1、準備面粉250克 ， 豬肉150克 ， 青菜80克 ， 豬油25克 ， 香油12克 ， 醬油15克 ， 精鹽7克 ， 味精2克 ， 蔥、姜末各少許 ， 紫菜5克 ， 雞湯500克 。
2、菜擇洗干凈 ， 剁成碎末 ， 擠去水分;豬肉剁成末 ， 加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻 ， 再加入適量的水調成糊狀 ， 最后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用 。
3、將面粉放入盆內 ， 加冷水250克和成面團 ， 揉勻 ， 搓成細條 ， 按每50克10個下劑 ， 用面杖搟成小圓皮 ， 加入餡 ， 包成小餃子待用 。
4、用開水將餃子煮至八成熟撈出 ， 放入雞湯內煮 ， 加入精鹽、味精、紫菜即成 。

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