【涼拌蒜汁蒸菜怎么做 拌涼菜的蒜汁怎么做】1、取新鮮的蘿卜葉子，用清水把蘿卜葉子洗凈，蘿卜葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗凈的蘿卜葉子控水后，切碎待用 。
2、取適量干面粉待用 。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些干面粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量 。
3、把切好的蘿卜葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然后放入適量面粉，攪拌均勻，讓所有葉子上都裹滿面粉就可以了 。
4、取適量大蒜剝皮，用清水把大蒜洗凈，用刀切掉兩頭，用刀背把大蒜拍扁，然后切成蒜末，盛入碗中待用 。
5、這一步我們先調好汁，蒜泥和辣椒面放入碗中，放入適量食鹽，炒鍋燒熱油，油熱后澆在蒜泥和辣椒面上，碗中加入適量生抽和食醋，用勺子攪拌均勻就可以了 。
6、蒸鍋放入足量水，把籠屜放入鍋中，然后鋪上籠布，把裹滿面粉的蘿卜葉子，均勻的平鋪在籠屜上，放好后蓋上鍋蓋，點火開始蒸菜 。
7、大火上氣十分鐘后，蒸菜就熟了，打開鍋蓋，把蒸好的蘿卜葉子蒸菜，盛入盤中待用 。
8、把做好的蒸菜，加入調制好的蒜汁，攪拌均勻就可以了，也可以直接蘸蒜泥汁吃，酸辣可口特別好吃，不多說了開吃 。
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