1、將洗凈的鯽魚切塊，魚頭剁成兩半 。
2、腌制：加入一勺鹽，適量料酒，大量蒸魚豉油或醬油，適量胡椒粉，姜蔥辣椒 。攪拌均勻，腌制幾分鐘 。
【韭菜蒸鯽魚如何做 韭菜蒸鯽魚的做法】3、韭菜切段，給腌制好的魚中加入少量食用油，封住味道 。
4、然后將魚擺放在盤中，用腌魚汁攪拌韭菜，將韭菜放在魚上方 。
5、將魚上鍋蒸6-7分鐘，美味營養的韭菜蒸鯽魚就出鍋啦！
6、韭菜鮮甜，鯽魚咸鮮滑嫩！
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