1、凍豆腐適量，蔥姜蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量 。
2、凍豆腐切塊毛豆米，準備臘肉 。
3、鍋內倒油，但油溫7分熱時，倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用 。
4、鍋內倒油，油溫5分熱時，倒入臘肉煸炒至變色，加適量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒，加入清水，臘肉咸的先不加鹽 。
【豆腐炒毛豆做法 怎么做豆腐炒毛豆】5、蓋上煮至毛豆米熟，之后再倒入煎好的凍豆腐，有一點點偏淡，加鮮醬油提鮮，加入雞精調味后熄火即可 。
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