化橘紅，即化州橘紅，來源本品為蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮，下面來看看它的營養價值 。化橘紅的營養成分化橘紅含揮發油，主成分為檸檬醛，牻牛兒醇化橘紅，芳樟醇，鄰氨基本甲酸甲酯，揮發油中主含檸檬烯，還含a-蒎烯等；還含有丁香烯氧化物，芳樟醇單氧化物，順式-3-己烯醇，蓽澄茄烯，二戊烯等；又含黃酮類成分，包括柚皮甙，新橙皮甙，枳屬甙，福橘素，川陳皮素 。還含水蘇堿，傘形花內酯，橙皮油內酯，腐胺，焦性地茶酚，番茄烴，甘氨酸，β谷甾醇葡萄糖甙，二十九烷等；又含蛋白質，脂肪，糖類，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C，煙酸，鈣元素，磷元素 。
預防心腦血管疾病【化橘紅的營養價值】 柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過敏、抗潰瘍、鎮痛、降血壓活性，能降血膽固醇、減少血栓的形成，改善局部微循環和營養供給，可用于生產防治心腦血管疾病 。
止咳化痰檸檬烯具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用，還可用于利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣 。
鎮靜安眠芳樟醇具有鎮靜安眠的功效，還具有抗菌作用，對大腸桿菌、變形桿菌、腸炎膜桿菌、葡萄球菌、釀酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、瓊脂等有很好的抗菌活性 。
增強毛細血管的彈性新橙皮甙有治愈毛細血管的脆性和血漿中蛋白質通透性過高的作用 。
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