1、主料：蕨菜350g、豬肉150g 。
【豬肉炒蕨菜如何做 怎么做豬肉炒蕨菜】2、調料：食鹽適量、醬油適量、蒜苗適量、柿子椒適量、調和油適量、甜香酒釀適量 。
3、準備好蕨菜、豬肉、辣椒和蒜苗 。
4、豬肉切片 。
5、蕨菜用手掰斷、蒜苗辣椒切段 。
6、鍋內不用加油，先把蕨菜炒干 。
7、加適量水、加鹽煮幾分鐘，再次炒干水分，盛出 。
8、另起鍋，爆香辣椒 。
9、加入豬肉翻炒，加鹽、適量米酒 。
10、加入炒干的蕨菜翻炒 。
11、加一點水，醬油燜兩分鐘，稍稍收汁，加入蒜苗翻炒幾下即可 。
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