1、一般冷藏保存 。荔枝還沒要吃前不要先把果實從細枝上拔下；可以將整把荔枝用噴濕的報紙包裹住 ， 再用塑膠袋套一層、袋口打結后放入冰箱冷藏可保鮮3～5天 。有噴水能夠保持濕度 ， 不會讓外殼變得干硬 ， 讓荔枝的外表依然美美的 ， 果肉也一樣多汁！
【荔枝冷凍保存方法 荔枝冰凍保存】2、泡鹽水冷藏保存 。若沒有馬上要吃 ， 建議稍微處理過再冷藏 ， 也能延長一些保鮮期限 。把荔枝一顆顆從細枝上剪下 ， 但必須保留一點蒂頭 ， 盡量不要傷害到外殼 。剪好的荔枝浸泡入鹽水中約3～5分鐘 ， 撈起后徹底瀝干水分 ， 裝進塑膠袋內綁緊袋口；再放在冰箱的下層保存 ， 荔枝的新鮮度就可以延長至一周左右喔！
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