1、是一種特殊的食物調料 。五仁月餅中的青紅是是有橘子皮、木瓜絲、胡蘿卜絲等多種有顏色的食物加石灰石浸泡是而成的 ， 這種食物中的天然色素可以使月餅餡料更加好看 ， 有視覺沖擊感 ， 并且讓月餅的口味也增加了很多層次 ， 但是質地偏硬 ， 有的人會不喜歡吃 。
2、五仁月餅的五仁是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁 。
【五仁月餅青紅絲是什么 五仁月餅是哪五仁】3、五仁月餅是中國傳統糕點之一 ， 相較于其他餡料的月餅 ， 五仁月餅皮薄餡多、不宜破碎、便于攜帶 ， 一般餡料是有五種果仁組成 ， 者五種果仁分別是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁等等 ， 不過后來慢慢也會加入其他的果仁 ， 甚至數量也不會限制只加五種 。
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