菠菜饅頭發酵最簡單方法菠菜饅頭發酵最簡單方法是什么 _經驗常識

1、準備材料：菠菜200克、普通面粉400克、白砂糖30克、酵母4克、小蘇打1克；
2、菠菜洗凈下鍋，加1克食用小蘇打，焯水1分鐘，燙好后撈出放涼水中浸泡一下；
3、將浸透好的菠菜擠干水，放入料理機中，加200毫升清水，打成菠菜汁，將打好的菠菜汁倒入漏勺中進一步過濾，這樣菠菜汁會更細膩；
4、面粉放入大碗中，加入白砂糖和酵母混合均勻，再多次少量加入菠菜汁，用筷子一直攪拌成棉絮狀，接著用手將面絮揉成面團，揉至面團不粘手，不沾盆的光面團，蓋上保鮮膜醒發；
5、醒發40分鐘左右，取出發酵好的面團揉勻排氣，并揉至長條狀，將長條狀的面團整理成大小相同的等份；
【菠菜饅頭發酵最簡單方法菠菜饅頭發酵最簡單方法是什么】6、將菠菜小饅頭依次擺放在蒸籠里再次醒發15分鐘后，上鍋開大火10分鐘蒸熟，然后再燜5分鐘即可。

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