香菇和魚怎么做餛飩餡香菇和魚怎么做餛飩 _經驗常識

1、食材：云吞皮 500克、魚肉泥400克、香菇干5-7朵、胡蘿卜100克、小蒜苗50克、胡椒粉適量、花生油適量、鹽適量、醬油少許、糖1小勺、紫菜適量、雞蛋1個。
2、將洗干凈的蒜苗、胡蘿卜切碎，香菇泡發軟后切丁。
【香菇和魚怎么做餛飩餡香菇和魚怎么做餛飩】3、將切碎后的蒜苗、胡蘿卜、香菇用攪拌機攪碎，然后倒入魚泥中，打入雞蛋，加入鹽、油、糖、醬油、胡椒粉等佐料，順時針攪拌均勻，腌制30分鐘，等餡料入味。在魚肉泥中加入蒜苗是為了去腥，胡蘿卜增色，香菇調味。
4、餡料準備好后，開始包云吞。
5、包云吞的同時，一邊燒水，水里面加入適量紫菜，燒開后下云吞，繼續燒開后減小火煮10分鐘左右，云吞浮起來就可以吃了。

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