【竹筍炒臘肉怎么做? 竹筍炒臘肉怎么做】

1、主料：竹筍500克、臘肉150克 。
2、輔料：油6毫升、鹽3克、醬油1毫升、紅辣椒2個、蒜1個 。
3、新鮮的筍去殼，洗凈，準備臘肉 。
4、筍切片、臘肉切片 。
5、清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水 。
6、熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋 。
7、蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟 。
8、放入切好的辣椒、煎好的臘肉 。
9、放醬油、鹽炒均即可 。

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