鴨肉燉土豆營養豐富 ， 美味又好吃 。 常吃土豆對身體好 ， 對美容和抗衰老有幫助的作用 。 土豆一定選擇糥糥那一個品種的 ， 口感會比較好 。 工具/材料 主料：鴨肉600克 土豆300克
輔料：料酒1勺、生抽1勺、姜3片、紅尖椒1個、小蔥、花椒、鹽八角和桂皮適量
操作方法 01 將鴨肉碎成小塊 ， 洗干凈放在過濾網中瀝水備用 。 一整只鴨子很大個 ， 只需要買四分之一就足夠了 。
02 將土豆處理好洗干凈 ， 切塊備用 。
03 準備好輔料：八角、桂皮、花椒、小蔥、干紅辣椒、紅尖椒備用 。 把蔥白切成大段 ， 蔥葉切成小段出鍋后用 。
04 燒熱鍋多放一點點油 ， 把放入花椒、干紅辣椒一起放進鍋里爆香 。
05 花椒和干紅辣椒爆出香味之后 ， 撈出來倒掉 ， 把紅尖椒、八角、桂皮、蔥白再次爆香 。
06 把瀝干水分的鴨肉 ， 放入鍋里用大火翻炒幾下 。
07 加入1勺料酒 ， 大火翻炒給鴨肉去腥 。
08 把鍋里炒香的鴨肉倒入砂鍋里 ， 加入適量的清水 ， 放入幾片生姜 ， 燉30分鐘 。
09 把土豆塊放入砂鍋里和鴨肉一起再燉20分鐘 。
10 土豆燉到七八成熟的時候 ， 放入1小勻鹽和生抽繼續燉幾分鐘 ， 關火 。
11 【鴨肉燉土豆的做法】鴨肉燉土豆就做好了 ， 出鍋 ， 撒上蔥花裝飾 ， 辣椒的辣味已經煮進鴨肉里面了 ， 一點腥味也沒有了 ， 而且特別入味 。
以上內容就是鴨肉燉土豆的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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